Le “mamak”, restaurant et havre du multiculturalisme en Malaisie
En Malaisie, pays multiethnique à majorité musulmane, la gastronomie est un marqueur identitaire fort. Les “mamak” parviennent toutefois à réunir tout le monde, raconte le magazine japonais “Nikkei Asia”. Tenus par des musulmans tamouls, ces restaurants mêlent les plats et les héritages.