Rubrique coordonnée par Kévin Moris Une équipe internationale des universités de Leeds (Royaume-Uni), Maastricht (Pays-Bas) et Wageningen (Pays-Bas) a testé l'aspect psychosomatique de l'intolérance au gluten [1]. Par le biais de petites annonces, les chercheurs ont recruté un ensemble de volontaires se déclarant intolérants au gluten. Ceux qui avaient une maladie attestée médicalement en lien avec ce dernier (en particulier ceux souffrant de la maladie cœliaque aussi appelée « (…) Regards sur la science

Développer son esprit critique face au monde de la désinformation Le sociologue Gérald Bronner a pris l'initiative, avec le soutien de [Sorbonne Université->https://www.sorbonne-universite.fr et la [Fondation Descartes->https://www.fondationdescartes.org d'initier une sorte d'université populaire (ouverte à tous et gratuite) autour de la formation à l'esprit critique. Cela commencera par un cycle de quatre conférences données par G. Bronner au premier trimestre 2025. L'ère des infox et (…) Esprit critique

Ce texte rédigé pour Science et pseudo-sciences accompagne la planche "Evidence Based Bonne Humeur" de ce numéro SPS 351 l'importante question de la dissuasion. Il figurera dans le tome 2 de Un sceptique bien entouré, à paraître en 2025 aux Éditions Book-e-Book. La dissuasion est un mécanisme psychologique inhérent aux relations humaines : il s'agit de décourager un individu ou un État de commettre un acte, soit en le persuadant qu'il n'y parviendra pas, soit – c'est la forme la plus (…) Esprit critique

Mairie du 5è arrondissement de Paris, 21 place du Panthéon, 75005 Paris La mairie du 5ème arrondissement de Paris et l'Association Française pour l'Information Scientifique (AFIS) vous invitent jeudi 19 juin 2025 à 19h00 [(Nutrition et environnement : quel impact pour bien manger ? Les liens entre alimentation et environnement reviennent souvent au cœur des débats scientifiques et sociétaux. L'approche la plus médiatisée consiste à partir de l'empreinte environnementale des systèmes (…) Agenda de l'Afis

[( Mardi 27 mai 2025 à 20h00, avec Jean Daniel Arnaud Wikipédia se définit comme une encyclopédie mondiale abordant tous les sujets dotés d'une notoriété suffisante, et ce, en s'appuyant sur des preuves et en adoptant une perspective aussi neutre que possible. Aujourd'hui, plus de 350 versions linguistiques de Wikipédia sont librement accessibles sur Internet. La version francophone se classe au deuxième rang en terme de nombre d'articles, loin derrière la version anglophone. Selon la (…) Agenda de l'Afis

Transports physiques Étienne Klein Gallimard, 2025, 208 pages, 20 € Cet essai proposé par Étienne Klein et publié en mars 2025 est très plaisant et intéressant. L'auteur est physicien, enseignant, philosophe des sciences et, comme il aime l'écrire dans d'autres ouvrages, « radioactif », étant donné qu'il produit des émissions de radio, notamment « La conversation scientifique » sur France Culture. Transports physiques évoque « la » physique et « le » physique. Cet essai est à la fois (…) Notes de lecture

Si Einstein avait su Alain Aspect Odile Jacob, 2025, 363 pages, 24,90 € Alain Aspect est un physicien français, membre de l'Académie des sciences et membre du comité de parrainage scientifique de Science et pseudo-sciences, prix Nobel de physique 2022 en compagnie de l'Américain John Clauser et de l'Autrichien Anton Zeilinger pour leurs « expériences avec des photons intriqués, établissant la violation des inégalités de Bell et ouvrant la voie à la science de l'information (…) Notes de lecture

Dans notre quotidien, nous sommes souvent amenés à argumenter ou à répondre à des affirmations qui ne nous paraissent pas toujours justes. Il est donc important de savoir détecter les raisonnements fallacieux et d'être capable de les discuter. Les deux cours en ligne présentés dans cet article sont synthétiques et se présentent comme des « boîtes à outils » : le premier utilise la modélisation mathématique, le second propose des méthodes plus pragmatiques. Exercer son esprit critique : (…) Esprit critique

Ce texte est une légère adaptation faite par l'auteur pour Science et pseudo-sciences d'un article original paru en octobre 2023 dans la revue Spirale, humanisme et prospective. L'élection de Joe Biden en 2020 a été un événement politique important aux États-Unis parce qu'il faisait suite à la présidence de Donald Trump qui avait fait couler beaucoup d'encre et s'est terminée par la lamentable invasion du Capitole. Pourtant, le 20 janvier 2021, jour de son investiture, une jeune (…) Esprit critique

Nous partageons plus de 95 % de nos gènes avec nos cousins les grands singes de la famille des hominidés : gorilles, chimpanzés, bonobos, orangs-outans, etc. Mais, pour eux, les matières végétales constituent entre 87 % et 99 % du régime alimentaire [1]. De son côté, le régime alimentaire des premiers membres du genre Homo, notamment Homo erectus, s'est progressivement développé vers la consommation de viande et de graisse animale, atteignant un niveau de carnivorie relativement élevé (…) Articles

La supplémentation en protéines est en vogue. Une récente étude de marché évalue la taille du marché mondial en 2023 à 25 milliards de dollars et prévoit une croissance de près de 8 % par an sur les cinq prochaines années [1]. Les consommateurs ont des profils très variés : sportifs souhaitant améliorer leurs performances [2], personnes âgées soucieuses de maintenir leur masse musculaire [3], personnes qui utilisent des tablettes protéinées comme substituts de repas [4]. Alors que moins de 1 (…) Articles

Soirée Aquarium Ciné-Café Mardi 6 mai 2025 à 20H30 A l'Aquarium ciné-café - 10 rue Dumont à Lyon (4) [( Et si le gluten n'était pour rien dans la vague d'intolérance qu'on lui reproche ? Une enquête sans concession de Patrizia Marani. Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement des premières civilisations du monde. Mais aujourd'hui, il est devenu un poison pour un nombre crois­sant d'individus et a engendré un marché florissant : les produits sans (…) Agenda de l'Afis

Un humain est constitué d'environ 50 000 milliards de cellules réparties en environ 250 types différents, qui vivent de 3 à 5 jours (muqueuse intestinale) à très longtemps (neurones) [1]. Il héberge aussi presque autant de micro-organismes formant un microbiote spécifique et variable, au rôle crucial [2]. Notre génome est formé d'environ 22 000 gènes qui ont le potentiel de produire jusqu'à un million de protéines différentes, mais chaque cellule n'en exprimerait que de 10 à 20 000. Les (…) Articles

À l'occasion de la journée mondiale de lutte contre le paludisme (25 avril) instituée en 2007 par l'OMS, le journal Le Monde a publié une tribune à la fois dangereuse en termes de santé publique et contraire au consensus scientifique. Selon l'OMS, en 2023, le paludisme concernait 263 millions de personnes et, cette année-là, 597 000 en sont décédés. Ce fléau touche principalement l'Afrique où les enfants de moins de cinq ans représentent les trois-quarts des décès. La maladie est transmise (…) Articles

La « viande végétale » est un concept nouveau et paradoxal qui mérite des explications. Le terme anglais est Plant-Based Meat Alternative qui se traduit par « alternative végétale à la viande » que nous simplifierons dans ce texte sous les termes « viande végétale ». Ce concept recouvre des aliments divers qui ressemblent à des produits carnés mais qui sont formulés à partir d'ingrédients végétaux. Dans ce texte, nous ne considérerons pas les produits préparés à base de champignons car ce ne (…) Articles

Accroître le niveau de production des ressources alimentaires pour satisfaire les besoins de la population humaine croissante, tout en protégeant notre environnement et les animaux, sont les objectifs majeurs de notre système agro-alimentaire d'aujourd'hui. Dans ce contexte, l'élevage, surtout intensif, fait face à de nombreuses critiques, en lien notamment avec le respect de l'environnement, de la santé et du bien-être à la fois de l'animal et du consommateur de produits animaux. Pour (…) Articles

La vie cachée des sols Philippe Hinsinger Éditions Quæ, Carnet de sciences (coll.), 2024, 152 p., 23 € Voici un livre qui lève brillamment le voile sur le sol, ce compartiment de l'environnement qui nous rend tant de services au quotidien (alimentation, biodiversité, régulation du climat…) tout en restant largement méconnu du grand public. Les bons ouvrages de vulgarisation susceptibles d'alimenter la culture scientifique collective ne sont en effet pas légion. Relevant ce défi, La Vie (…) Notes de lecture

« Viande cellulaire », « viande de culture », « viande in vitro », « viande de synthèse », « viande artificielle »… la controverse est vive autour des techniques de l'« agriculture cellulaire », c'est-à-dire de la production de produits animaux à partir de cultures de cellules. Il existe aujourd'hui deux manières de produire de la « viande artificielle », c'est-à-dire sans recours direct à des animaux. La première consiste à reproduire l'aspect et la texture de la viande exclusivement à (…) Articles

« Augmentation du niveau marin et ses conséquences sur les risques littoraux » Académie des technologies (avril 2024) Ce rapport fait suite à la décision de l'Académie des technologies de se pencher sur l'augmentation du niveau des eaux et les risques pour les littoraux, la biodiversité et les populations côtières, de façon à apporter des solutions d'ordre technologiques ainsi que d'évaluer les nécessités d'adaptation des activités économiques et industrielles qui pourraient être impactées (…) Éclairage scientifique