LA SÉLECTION DU FIGARO - Au bord de l’eau, dans la verdure, cachés dans une cour ou un hôtel, installés sur un toit ou à ras le bitume, chargés d’histoire, prisés des célébrités… Voici les restaurants à fréquenter aux beaux jours partout dans la capitale.
À 43 ans, il cuisine dans les plus luxueux hôtels du monde, au Plaza Athénée, à Paris, au Cheval Blanc, à St-Barth… et aujourd'hui au Martinez, à Cannes. Scénario d'une success-story écrite à la force de ses rêves.
Arrivé au Martinez l'an dernier, Jean Imbert a inauguré la nouvelle Palme d'Or, le 14 mai : « Je fonctionne à l'instinct et ne veux surtout pas avoir conscience de ce qui m'arrive, sinon ça va me bloquer ! » assure-t-il.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Situées dans différents quartiers, elles concentrent les bonnes tables, les pâtisseries ou les épiceries. Suivez notre guide pour les arpenter.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rossellini, Bergman ou encore De Niro y soignaient leur incognito. Personne pour les déranger et surtout pas les nourritures puisqu’on y a toujours mal mangé. Depuis quelques semaines, le restaurant promet d’avoir changé. Allons donc voir si l’on y dîne un peu mieux.
EXCLUSIF - À l'occasion de la récente mise en vente des bordeaux 2021, la sélection du Figaro Vin vous permet de retrouver les meilleures bouteilles issues de ce millésime réputé comme délicat.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Nos meilleures tables parisiennes pour observer le spectacle de ces gestes qui remettent le personnel de salle et son guéridon au centre du repas.
NOS CONSEILS - Rompus aux grands crus, il arrive que les experts se frottent à des cuvées plus communes, dont l'image reste rattachée à de modestes vins de table. Pourtant, certains leur auront tapé dans l'œil.
TÉMOIGNAGES - Symboles de l'excellence à la française, les tables étoilées ont aussi leurs casseroles. Grands crus jetés à l'évier, erreurs de facture colossales, des sommeliers parmi les meilleurs au monde confient leurs grands moments de solitude.
ENQUÊTE - Il y a ceux qui s'adaptent tant bien que mal, ceux qui ne cèdent rien, ou encore les adeptes du juste milieu. Mais quelle que soit la méthode, une chose ne varie pas : les expatriés français ne plaisantent pas avec le contenu de leur assiette.
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