À Paris ou en régions, les 35 tables qui vont nous faire saliver en 2026 Le Figaro - Actualité en direct et informations en continu 11 janvier 2026 à 06:00 LA SÉLECTION DU FIGARO - Ils viennent d’ouvrir leurs portes ou s’apprêtent à le faire dans les mois qui viennent : tour de piste des restaurants les plus attendus du premier semestre. © Le Figaro / SEBASTIEN SORIANO ; Colina Ciais Soulhatte ; Pépa SionValentin Raffali (Bus Palladium, Paris) ; Florencia Montes et Lorenzo Ragni (Tina Trattoria, Nice) ; Claire Vallée (ONA, Trentemoult).