12 cas d’infection alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes ont été recensés par les autorités, dont deux mortels. En août dernier, un cluster national avec 22 cas graves et deux décès avait déjà été signalé.
La Listeria se niche surtout dans les aliments crus ou prêts à manger conservés au froid longtemps, comme les fromages au lait cru et à pâte molle, la charcuterie, le poisson fumé, les graines germées et certains plats traiteurs réfrigérés.
NOS CONSEILS - Le meilleur moyen de prendre de court la maladie, longtemps asymptomatique, reste le dépistage, proposé à toutes les personnes de 50 à 74 ans, et encore trop peu observé en France.
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