L’hebdomadaire grec “Lifo” propose de remonter le temps pour comprendre l’origine d’un des plats nationaux emblématiques, le gyros. Avec sa viande de porc qui tourne sur une broche verticale, il ne s’agit en fait que d’une variante d’un plat à base d’agneau né au XIXᵉ siècle de l’autre côté de la mer Égée, le döner kebab.
Cette viennoiserie quelque peu désuète mais populaire au Royaume-Uni est un simple pain au lait agrémenté d’une épaisse couche de glaçage blanc ou rose. Un délice et des souvenirs d’enfance pour la chroniqueuse de l’hebdomadaire “The Spectator”, qui n’accepte aucune excentricité dans la recette.
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