Bouchées gluantes, odeur âcre... Ce plat japonais fermenté par une bactérie va peut-être conquérir le monde Le Figaro - Actualité en direct et informations en continu 30 juin 2026 à 10:55 Le natto, cet aliment japonais a un aspect peu ragoûtant. Mais ses vertus supposées pour la santé sont grandes. Ses exportations ont déjà triplé. © kimi - stock.adobe.comLe natto, ce sont des graines de soja fermentés par une bactérie. Cet en-cas riche en fibres et protéines est censé renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et accroître la densité osseuse.
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