Des représentants de 14 communautés de l’Amazonie, venues d’Équateur, du Brésil, du Pérou, de Bolivie ou du Suriname, se sont réunis en Colombie pour partager les secrets de leur cuisine et les compiler dans un atlas. Ils se sont découvert de nombreux points communs, reflets d’un rapport spécifique à la nature qui les entoure.
Les communautés amazoniennes se nourrissent en grande partie d’aliments cultivés ou trouvés dans la forêt. Cette photo a été prise à Morroco, en Colombie.
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