Entre tradition française et modernité, la maison Bocuse fête ses 100 ans
1 mars 2024 à 15:14
Ils ont enchaîné des années douloureuses entre la disparition de leur maître et la perte de leur troisième étoile au Michelin. Mais à l'occasion des cent ans du restaurant iconique, le chef Olivier Couvin et ses acolytes ont à cœur de montrer le travail entrepris pour mettre au goût du jour l'expérience Bocuse.