Des ingrédients basiques et pourtant, ce cheesecake basque a conquis tous les pays dans lesquels elle s’est exportée. Son créateur, lui, n’a pas quitté Saint-Sébastien.
Tomates, courgettes ou poivrons farcis figurent parmi les incontournables de la gastronomie grecque. “To Vima” propose une ode d’amour à ce plat traditionnel et simple, à la valeur gustative et sentimentale inestimable.
Si la manière de cuisiner les gemistas varie d’une famille à l’autre, la base est toujours la même : des légumes d’été farcis, que ce soit avec du riz parfumé d’herbes fraîches, d’oignon, avec de la chair de légumes, ou avec de la viande.
Dans les colonnes de l’hebdomadaire allemand “Der Spiegel”, Peter Lau retrace l’histoire de la rhubarbe, ce légume millénaire acidulé, consommé en tant que fruit aujourd’hui. Après avoir dispensé quelques conseils de plantation, il propose aux lecteurs une recette de boisson à consommer avec modération.
Le tournoi coorganisé par les États-Unis a mis en lumière tout le patrimoine culinaire américain. Parmi les vedettes incontestées : la sauce ranch. Née dans les années 1950 en Alaska, elle est découverte par des supporteurs du monde entier.
Les sandwichs au pastrami sont incontournables aux États-Unis, et en particulier dans les “delis” de New York. Mais cette savoureuse méthode de conservation de la viande de bœuf est bien originaire de Roumanie, note le chroniqueur d’“El País”.
L’équipe de France a posé ses valises à Boston, dans le Massachusetts, pour la Coupe du monde 2026. L’histoire ne dit pas si Kylian Mbappé déguste une chaudrée de palourdes au petit déjeuner, mais deux choses sont sûres : cette soupe traditionnelle est un plat incontournable du nord-est des États-Unis ; et la “clam chowder” puise ses origines dans un chaudron français. Un article du “Christian Science Monitor”.
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