“Custard slice” au Royaume-Uni, “vanilla slice” en Australie, ce dessert est un proche cousin du millefeuille français, sans les couches de pâte feuilletée intermédiaires. Pour cette chroniqueuse de l’hebdomadaire britannique “The Spectator”, la découpe de cette crème fuyante tourne à l’épreuve cathartique.
Une version slovène de la “custard slice” ou “vanilla slice”, agrémentée d’une couche de chantilly, spécialité de la ville de Bled, dans le nord-ouest du pays.
Les multiples canicules de l’été ont mis en péril le “pilier de la gastronomie tricolore”, observe “The Daily Telegraph”. Des rendements en baisse et une perte “douloureuse” pour les Français, poursuit le quotidien britannique, qui propose que son pays leur vienne en aide en envoyant leurs oignons outre-Manche.
Cédant à la curiosité, ce chroniqueur du journal espagnol “El País” a dégusté une brochette de viande de baleine dans un restaurant de Reykjavik. Une viande grasse, dont la texture est proche de celle du bœuf, mais dont la consommation est extrêmement controversée dans les pays qui autorisent encore la chasse aux cétacés.
L’hebdomadaire grec “Lifo” propose de remonter le temps pour comprendre l’origine d’un des plats nationaux emblématiques, le gyros. Avec sa viande de porc qui tourne sur une broche verticale, il ne s’agit en fait que d’une variante d’un plat à base d’agneau né au XIXᵉ siècle de l’autre côté de la mer Égée, le döner kebab.
Cette viennoiserie quelque peu désuète mais populaire au Royaume-Uni est un simple pain au lait agrémenté d’une épaisse couche de glaçage blanc ou rose. Un délice et des souvenirs d’enfance pour la chroniqueuse de l’hebdomadaire “The Spectator”, qui n’accepte aucune excentricité dans la recette.
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