Prisé des chefs étoilés et victime de la déforestation, le poivre sauvage de Madagascar disparaît des forêts Le Figaro - Actualité en direct et informations en continu 25 octobre 2026 à 06:00 Domestiquer le poivre sauvage pour le sauver ? Victime de son succès et de la déforestation, le poivre de Madagascar, endémique de l’île et prisé des chefs étoilés, pousse sur des lianes qui grimpent jusqu’à la canopée des forêts malgaches. © ARTUSH / ArtushFoto - stock.adobe.comLe poivre noir de Madagascar s’achète entre 150 et 200 euros le kilo au détail en France, son premier marché.
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