Les meilleures galettes des rois (classiques) de Paris Le Figaro - Actualité en direct et informations en continu 2 janvier 2026 à 22:59 LA SÉLECTION DU FIGARO - Chaque année, les pâtissiers rivalisent de créativité pour l’Épiphanie. Mais les partisans de la classique frangipane restent nombreux. Voici nos préférées dans ce registre. © Sébastien GaudardLa galette des rois de Sébastien Gaudard, en collaboration avec Inès de la Fressange.