LA SÉLECTION DU FIGARO - Cerf, sanglier, faisan ou perdreau : à poil et à plume, la viande sauvage est de toutes les tables, étoilées, bistronomiques comme traditionnelles.

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CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’hôtel Maison Delano (Paris 8e) confie les rênes de sa table au célèbre chef engagé.

© Mathilde de l'Ecotais / Maison Delano

LA SÉLECTION DU FIGARO - Piochées parmi les nouveautés comme des valeurs sûres, voici nos adresses favorites pour un repas complet en dessous de 50 euros (ou presque) dans le 92.

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Cuisinière de François Mitterrand de 1988 à 1990, Danièle Mazet-Delpeuch avait inspiré le film de Christian Vincent «Les saveurs du Palais».

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