ANALYSE - Le Guide rouge crée la surprise en couronnant avec 3 macarons une seule table, savoyarde, Les Morainières. Il y a désormais en France 668 restaurants étoilés.
Après l’annonce des rétrogradations, la semaine dernière, le monde de la haute gastronomie attend fébrilement la cérémonie prévue à partir de 17 heures, depuis Monaco.
L’an dernier, à Metz, Le Coquillage d’Hugo Roellinger (au premier plan avec son épouse Marine) et le restaurant de Christopher Coutanceau (à l’arrière-plan, à gauche) avaient décroché trois étoiles.
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