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Vue normale

Du champagne à plus de 13 % d’alcool, “un épineux problème de marketing”

Pour la première fois, les producteurs de champagne seront autorisés à commercialiser des bouteilles à plus de 13 % d’alcool. La conséquence d’un été chaud qui a donné des raisins exceptionnellement riches en sucre. Mais une boisson aussi alcoolisée correspond-elle aux goûts des consommateurs ? se demande la presse britannique.

© PHOTO CHANG W. LEE/THE NEW YORK TIMES

Des verres de champagne à Séoul, en Corée du Sud, le 10 mai 2021.
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