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La chef multiétoilée Anne-Sophie Pic dévoile son dernier secret de fabrication

Avant d’ouvrir une nouvelle adresse parisienne à la rentrée, la chef orchestre, depuis son vaisseau amiral de Valence, une réflexion gourmande autour des fluides culinaires. Explications.

© ANNE-EMMANUELLE THION

Anne-Sophie Pic dans la cuisine du restaurant Pic, à Valence.
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